UNOX CHEFLUX MANUAL XV4093 Professioneller Konvektomat mit Wasserdampf 20 Einschübe GN 2/1 Elektrisch Türöffnung rechts
CHEFLUX™ Öfen mit analoger Steuerung richten sich an Profis, die einen hochproduktiven Ofen benötigen, bei dem nichts überflüssig ist. Die perfekte Kombination aus maximaler Produktionskapazität und minimaler Investition.
Heißluft-Dampf-Kombi-Ofen mit analoger Steuerung und Garraum aus Edelstahl 304. Funktion für Zeit, Temperatur, Dampfanteil und 2 Lüftergeschwindigkeiten. Er ermöglicht die Durchführung traditioneller Garprozesse wie Dämpfen, Anbraten, Grillen, Braten und Garen von frischen und tiefgekühlten Backwaren.
Standard-Kochfunktionen
Manuelles Garen
- Temperatur: 80 °C – 260 °C
- Umluftgaren und Dampfgaren ab 80 °C
Erweiterte und automatische Garfunktionen
Unox Intensive Cooking
- DRY.Plus: Zieht schnell Feuchtigkeit aus dem Garraum ab
- STEAM.Plus: Erzeugt sofort Feuchtigkeit
- AIR.Plus: Multilüfter mit Umkehr der Drehrichtung und 2 einstellbaren Geschwindigkeiten
Standardausstattung
- Garraum aus hochfestem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
- Doppelverglasung
- Garraumbeleuchtung durch integrierte LED-Leuchten an der Tür
- Einschubschienen mit Kippschutzsystem
- Multilüfter-System mit 2 Geschwindigkeiten und Hochleistungs-Kreiswiderständen
Passendes Zubehör
- Cooking Essentials: Spezialbleche
- QUICK.Load
- SPRAY&Rinse: Praktischer Sprühreiniger zur manuellen Reinigung jedes Ofens. Er entfettet und beseitigt alle Arten von Schmutz
- PURE-RO: Umkehrosmose-System, das die Karbonathärte des Wassers auf Null reduziert, wodurch jegliche Kalkablagerungen im Inneren des Ofens vermieden werden
- PURE / PURE.XL: Der PURE-Filter reduziert die Karbonathärte im Wasser und verhindert so Kalkablagerungen im Garraum Wasserzulauf BEI VERWENDUNG EINER WASSERVERSORGUNG, DIE NICHT DEN MINDESTANFORDERUNGEN AN DIE WASSERQUALITÄT VON UNOX ENTSPRICHT, ERLISCHT JEGLICHE GARANTIE. Es liegt in der Verantwortung des Käufers, sicherzustellen, dass die eingehende Wasserversorgung den aufgeführten Spezifikationen durch geeignete Aufbereitungsmaßnahmen entspricht. Trinkwassereingang: 3/4″ NPT*, Wasser Leitungsdruck: 22 bis 87 psi; 1,5 bis 6 Bar (29 Zulaufdruck: psi; 2 Bar empfohlen) Wasserzulauf spezifikationen Freies Chlor ≤ 0.5 ppm Chloramin ≤ 0.1 ppm pH 7 – 8.5 Elektrische ≤ 1000 μS/cm Leitfähigkeit Gesamthärte ≤ 8° dH Chloride ≤ 25 ppm Um die Bildung von Kalkablagerungen zu vermeiden, muss das einströmende Wasser eine Gesamthärte ≤ 8°dH haben. Installationsvoraussetzungen Die Installationen müssen mit allen örtlichen elektrischen Systemen übereinstimmen, insbesondere in Bezug auf die Mindestdrahtstärke für den Feldanschluss, die Hydraulik- und Lüftungsversorgung. Bei Gasöfen muss eine Abgas- und Rauchgasanalyse durchgeführt werden. erzuladen.
Produktspezifikation
- Türöffnung: Rechts
- Typologie: Professioneller Konvektomat mit Wasserdampf
- Einschübe: 20 Einschübe GN 2/1
- Bedienfeld: Knopf
- Art der Energie: Elektrisch
- Breite: 913 mm
- Tiefe: 1237 mm
- Höhe: 1863 mm
- Gewicht: 285 kg
- Anzahl der Bleche: 20
- Blechgröße: GN 2/1
- Abstand zwischen den Einschüben: 66 mm
- Spannung: 380-415V 3N~
- Elektrische Leistung: 46,7 kW
- Frequenz: 50 / 60 Hz
- Steckertyp: NICHT INBEGRIFFEN
