UNOX CHEFTOP MIND.Maps ONE XEVC-0511-E1RM Professioneller Countertop-Ofen 5 Einschübe GN 1/1 Elektrisch Türöffnung rechts
CHEFTOP MIND.Maps™ ONE ist der Kombinationsofen von UNOX, mit dem Sie alle Ihre Ambitionen erreichen können. Grillen, Frittieren, Braten, mit Dampf kochen und vieles mehr. Einfach und intuitiv. Wie Sie es mögen.
Technologisch fortschrittlicher Kombiofen für Gastronomie-Garvorgäng (Dehydrieren, Dämpfen, Niedertemperatur-Backen, Sous-Vide-Garen, Braten, Grillen, Pfannenbraten, Regenerieren und Tellerregenerieren) und für frische oder tiefgekühlte Backvorgänge. Dank der Technologien Unox Intensive Cooking und Intelligence Performance werden perfekte Ergebnisse und Wiederholbarkeit für jede Beladungsgröße garantiert.
Standard-Kochfunktionen
Programme
- 1000+ Programme
- MIND.Maps™: Zeichnet die Garvorgänge direkt auf das Display
Manuelles Garen
- Temperatur: 33 °C – 260 °C
- Bis zu 9 Garschritte
- CLIMA.Control: Feuchte oder trockene Luft von 10 % eingestellt
- Delta-T-Garen mit Kernfühler
Erweiterte und automatische Garfunktionen
Unox Intensive Cooking
- DRY.Maxi™: Entfernt rasch die Feuchtigkeit aus dem Garraum
- STEAM.Maxi™: Erzeugt gesättigten Dampf
- AIR.Maxi™: Verwaltung der Lüfter mit Auto-Reverse- und Impulsfunktion
- CLIMALUX™: Absolute Feuchtigkeitskontrolle im Garraum
Standardausstattung
- ROTOR.Klean™: automatisches Reinigungssystem
- Garraum aus hochfestem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
- Doppelverglasung
- Garraumbeleuchtung durch integrierte LED-Leuchten an der Tür
- Einschubschienen mit Kippschutzsystem
- In der Tür integriertes Tropfensammelsystem, das auch bei geöffneter Tür funktioniert
- Multilüfter-System mit 4 Geschwindigkeiten und Hochleistungs-Kreiswiderständen
- Integrierte Schublade für Reiniger DET&Rinse™
- Wi-Fi / USB Daten: Herunter-/Hochladen von HACCP-Daten
- Wi-Fi / USB Daten: Herunter-/Hochladen von Programmen
App und Web-Dienste
- Data Driven Cooking app & webapp: steuern und überwachen Sie in Echtzeit, erstellen und spielen Sie neue Rezepte ein. Steuern und überwachen Sie die Betriebsbedingungen Ihrer Öfen in Echtzeit, Künstliche Intelligenz verwandelt Daten in nützliche Informationen
- Top Training App: laden Sie die Unox Top.Training App und lernen Sie step by step die Funktionen ihres neuen Ofen kennen.
Passendes Zubehör
- Lüftungslose Haube: Dampfkondensationshaube
- Lüftungslose Haube mit Aktivkohlefilter: Dampfkondensationshaube mit Aktivkohlefilter
- SLOWTOP: ideale Lösung für Metzgereien und Delikatläden, die intensive Kochprozesse mit sanften Prozessen kombinieren
- Neutraler Unterschrank: Empfohlene Lösung um Ihr Küchenlayout zu optimieren und immer alles am richtigen Platz zu haben
- Untergestell: Die multifunktionale Halterung ist ideal für die sichere Aufbewahrung von Blechen und stellt Ihren Ofen auf die perfekte Arbeitshöhe.
- QUICK.Load und Trolley-System
- Cooking Essentials: Spezialbleche
- DET&Rinse™ ECO: Öko-Formel für die tägliche Reinigung und den größtmöglichen Respekt für die Umwelt. Ideal für leichten Schmutz.
- DET&Rinse™ ULTRAPLUS: Reinigungs- und Klarspülmittel, um maximale Sauberkeit mit minimalem Verbrauch und langer Lebensdauer für Ihren Ofen zu verbinden
- PURE / PURE.XL: Der PURE-Filter reduziert die Karbonathärte im Wasser und verhindert so Kalkablagerungen im Garraum
- PURE-RO: Umkehrosmose-System, das die Karbonathärte des Wassers auf Null reduziert, wodurch jegliche Kalkablagerungen im Inneren des Ofens vermieden werden
- Wi-Fi / Ethernet: Anschlussplatine, um den Ofen mit der UNOX-Cloud verbunden zu halten, ist zwingend erforderlich, um die Garantie zu verlängern
Produktspezifikation
- Türöffnung: Rechts
- Typologie: Professioneller Countertop-Ofen
- Einschübe: 5 Einschübe GN 1/1
- Bedienfeld: 9.5" Touchpanel
- Art der Energie: Elektrisch
- Breite: 750 mm
- Tiefe: 783 mm
- Höhe: 675 mm
- Gewicht: 66 kg
- Anzahl der Bleche: 5
- Blechgröße: GN 1/1
- Abstand zwischen den Einschüben: 67 mm
- Spannung: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~
- Elektrische Leistung: 9,3 kW
- Frequenz: 50 / 60 Hz
- Steckertyp: NICHT INBEGRIFFEN
- Verbrauch in kWh: 26 kWh/Tag
- CO2-Emissionen: 0 kg CO2/Tag
- Schätzwert unter der Annahme einer täglichen Nutzung des Ofens (300 Tage/Jahr):: 6 kleine Portionen Brathähnchen (Ofenbeladung: 20%)
- Schätzwert unter Annahme folgender wöchentlicher Reinigungsprogramm-Nutzung (42 Wochen/Jahr):: 1 Langwaschprogramm
