UNOX BAKERLUX LINEMISS MANUAL XB813G Professioneller Konvektomat mit Wasserdampf 10 Einschübe 600×400 Gas Türöffnung rechts
BAKERLUX™ & LINEMISS™ sind für Profis entwickelt worden, die eine hochproduktive Bäckerei und Konditorei benötigen, bei der nichts überflüssig ist. Die perfekte Kombination aus Effizienz und Einfachheit. In weniger als einem Quadratmeter.
Kombiofen mit Beschwadung, analoger Steuerung und Garraum aus Edelstahl 304. Funktion für Zeit, Temperatur, Schwadenanteil und 2 Lüftergeschwindigkeiten. Ideal für alle Backprozesse von frischen und gefrorenen Backwaren. Die AIR.Plus Multi-Ventilator-Technologie garantiert perfekte Gleichmäßigkeit auf allen Backblechen.
Standard-Kochfunktionen
Manuelles Garen
- Temperatur: 80 °C – 260 °C
- Umluftgaren und Dampfgaren ab 80 °C
Erweiterte und automatische Garfunktionen
Unox Intensive Cooking
- DRY.Plus: Zieht schnell Feuchtigkeit aus dem Garraum ab
- STEAM.Plus: Erzeugt sofort Feuchtigkeit
- AIR.Plus: Multilüfter mit Umkehr der Drehrichtung und 2 einstellbaren Geschwindigkeiten
Standardausstattung
- Garraum aus hochfestem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
- Doppelverglasung
- Garraumbeleuchtung durch integrierte LED-Leuchten an der Tür
- Garraum mit L-förmigen Backblech-Einhangschienen
- In der Tür integriertes Tropfensammelsystem, das auch bei geöffneter Tür funktioniert
- Multilüfter-System mit 2 Geschwindigkeiten und Hochleistungs-Kreiswiderständen
Passendes Zubehör
- LIEVOX: Gärschrank ausgestattet mit Sensoren, die in der Lage sind, den Gärprozess automatisch zu kontrollieren und einzugreifen
- Neutraler Unterschrank: Empfohlene Lösung um Ihr Küchenlayout zu optimieren und immer alles am richtigen Platz zu haben
- Untergestell: Die multifunktionale Halterung ist ideal für die sichere Aufbewahrung von Blechen und stellt Ihren Ofen auf die perfekte Arbeitshöhe.
- Baking Essentials: Spezialbleche
- SPRAY&Rinse: Praktischer Sprühreiniger zur manuellen Reinigung jedes Ofens. Er entfettet und beseitigt alle Arten von Schmutz
- PURE-RO: Umkehrosmose-System, das die Karbonathärte des Wassers auf Null reduziert, wodurch jegliche Kalkablagerungen im Inneren des Ofens vermieden werden
- PURE / PURE.XL: Der PURE-Filter reduziert die Karbonathärte im Wasser und verhindert so Kalkablagerungen im Garraum Wasserzulauf BEI VERWENDUNG EINER WASSERVERSORGUNG, DIE NICHT DEN MINDESTANFORDERUNGEN AN DIE WASSERQUALITÄT VON UNOX ENTSPRICHT, ERLISCHT JEGLICHE GARANTIE. Es liegt in der Verantwortung des Käufers, sicherzustellen, dass die eingehende Wasserversorgung den aufgeführten Spezifikationen durch geeignete Aufbereitungsmaßnahmen entspricht. Trinkwassereingang: 3/4″ NPT*, Wasser Leitungsdruck: 22 bis 87 psi; 1,5 bis 6 Bar (29 Zulaufdruck: psi; 2 Bar empfohlen) Wasserzulauf spezifikationen Freies Chlor ≤ 0.5 ppm Chloramin ≤ 0.1 ppm pH 7 – 8.5 Elektrische ≤ 1000 μS/cm Leitfähigkeit Gesamthärte ≤ 8° dH Chloride ≤ 25 ppm Um die Bildung von Kalkablagerungen zu vermeiden, muss das einströmende Wasser eine Gesamthärte ≤ 8°dH haben. Installationsvoraussetzungen Die Installationen müssen mit allen örtlichen elektrischen Systemen übereinstimmen, insbesondere in Bezug auf die Mindestdrahtstärke für den Feldanschluss, die Hydraulik- und Lüftungsversorgung. Bei Gasöfen muss eine Abgas- und Rauchgasanalyse durchgeführt werden. erzuladen.
Produktspezifikation
- Türöffnung: Rechts
- Typologie: Professioneller Konvektomat mit Wasserdampf
- Einschübe: 10 Einschübe 600×400
- Bedienfeld: Knopf
- Art der Energie: Gas
- Breite: 860 mm
- Tiefe: 882 mm
- Höhe: 1465 mm
- Gewicht: 130 kg
- Anzahl der Bleche: 10
- Blechgröße: 600×400
- Abstand zwischen den Einschüben: 80 mm
- Spannung: 220-240V 1~
- Elektrische Leistung: 1 kW
- Frequenz: 50 / 60 Hz
- Gasnennleistung max.: 20 kW
- Steckertyp: Schuko | ✓
